ESPRESSO×【あたらしい日常料理ふじわら】
画像引用：あたらしい日常料理ふじわら
2006年、料理家の藤原奈緒氏により開講された料理教室にて、自身が使用していた調味料を家庭用にアレンジ、手がけたことが原点のびん詰め調味料シリーズ、【あたらしい日常料理ふじわら】。
2014年には、「普段の家ごはんをより手軽に、そしておいしくしたい」という想いを実現すべく、JR中央線、東小金井駅高架下にアトリエ兼食堂【あたらしい日常料理 ふじわら】をオープン。
“特別な日の料理ではなく、毎日食べる家庭のごはんこそ大事にしたい”
そんな思いで料理に携わってきたという藤原奈緒氏。
何度も試行錯誤を繰り返し、完成させたこのびん詰めは、いつもの素材や料理に少しプラスするだけで、一味もふた味も変えてくれる魔法の調味料。
使うことでごはん作りが少しでも楽になったり、ひとさじプラスすることで、普段のごはんの幅を簡単に広げてくれます。
こちらは最初に手がけた【カレーのもと】。
小さな子どもや高齢者がいる家庭のことを考え、辛味は高知県産の生姜のみをたっぷり使用したこだわりのカレーペースト。
具材に火を通し、カレーのもとを水と一緒に入れるだけで、あっという間に美味しいカレーの完成。
しょうがの爽やかさとスパイシーな香りがたまりません。
お仕事で疲れたときや遅い帰宅で時間のないときなど、ストレスをかけずに時短、自炊できちゃう食卓の味方です。
また、原料には小麦粉不使用のため、唐揚げの下味や炒めもの、マリネの味付けなどのお料理にほんの少し加えるとコクがプラス。
グルテンフリーの食材をお探しの方にもおススメです。
SNSで話題沸騰の【パクチーレモンオイル】も、和洋中エスニック、何にでも合う万能卓上調味料。
パクチーはやさしく香るので、苦手な方でも気にならない、レモンの酸味のきいた爽やかなオイルです。
ただ茹でた、蒸しただけのお野菜やお豆に添えるだけで上品な一品に。
お豆腐や淡泊な白身魚、ただ茹でたり蒸しただけのお野菜やお肉に添えるだけで、とっても手軽に手の込んだ一品に。
スイーツや果実などにも少しかけると、意外な美味しさの発見が楽しめますよ。
その他にも【にんにくえび塩】【おいしい唐辛子】も。
どれも、素材にさっとかけたり和えたりするだけでいつもの料理がぐっと引き立たせてくれるびん詰め調味料。
時間がないとき、仕事でくたくたなとき、これさえあればといつでも味方になってくれる頼もしい存在です。
簡単で美味しいうえに、無添加など素材にも強くこだわり、安心して食卓に出せる嬉しいオトナの調味料です。
大人のためのブルックリンカフェアパート、ESPRESSO。
ESPRESSOはワクワクドキドキがギュッと詰まった、暮らす人が毎日特別な気持ちになれる、そんな空間です。
そんなESPRESSOでは、不定期に魅力的なイベントを開催。
来週12月7日㈯・8日㈰ 11時～14時、覚王山サールよし川にて、【出汁の会】を開催いたします。
日本の伝統的な食文化である和食は、無形文化遺産に登録されています。
そんな和食の基本「お出汁」を、よし川料理長の佐伯宏彦氏を講師に迎え、本格的なお出しの取り方の実演を見ながらきちんと学び直す、貴重な機会です！
今回は、食事の作法も一緒に企画。
今更人に聞けない「食事の作法の講習」といった大変興味深い内容となっています。
現在お問い合わせも多くいただいております。
是非お誘いあわせのうえ、ご参加ください！
ご予約も承っております。
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